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Rezept für Pastateig

28. Oktober 2018

Pastateig Grundrezept 4-6 Portionen

400g Mehl , wir nehmen dafür immer Spätzlemehl (doppelgriffig)

4 Eier

2 EL Olivenöl

Wasser nach Bedarf

Mehl für die Arbeitsfläche

Wir benutzen immer unsere KitchenAid für alles was wir zubereiten und sind immer noch begeistert, natürlich kann man den Pastateig auch ohne sie zubereiten, allerdings braucht man natürlich irgendeine Pastamaschine um den Pastateig  zu verarbeiten. 

Bevor ihr den Teig verarbeitet, lasst ihr ihn bitte 30 Minuten ruhen. Anschließend kann er sehr gut verarbeitet werden. Es ist ganz wichtig, dass ihr die Pasta höchstens 5 Minuten kocht, länger bitte nicht.

Guten Appetit!

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